牛蒡产业托起农民致富梦 ——张新谦和他的多哈蔬菜食品有限公司

满怀豪情，小产业做出大文章；引领创新，牛蒡梦花开遍五洲。二十余年间，他崇尚科学、求富思变、艰苦奋斗,谱写了以牛蒡兴农、造福桑梓、富民强镇的壮丽诗篇。他就是山东多哈蔬菜食品有限公司董事长张新谦。

他是温家宝钦点的“牛蒡大王”

苍山向有山东南菜园之称，20世纪80年代以来，苍山蔬菜出现了东蒜西菜的种植格局，庄坞镇是较早种植棚菜的地区之一。张新谦复员转业后在地方供销部门工作多年，80年代中期开始经营管理北山蒜薹恒温库。这样的工作经历，使他既熟悉当地情况，又了解外部市场的变化。伴随着蔬菜产业的不断扩大，自然而然的，很多来自于异国的“洋菜”开始进入他的视线。1990年，张新谦开始担任苍山集体企业——嘉德蔬菜食品有限公司董事长兼总经理，经过多方考察，决意从日本引进牛蒡在庄坞镇种植。牛蒡，别名牛菜、大力子、恶实、牛蒡子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等，是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡子和牛蒡根也可入药，被人们视为养生圣品。追究牛蒡的成长史，其实看似“洋菜”的它故乡却是我国，公元898年左右才传入日本，并在日本栽培训化出多个品种。而我国境内的牛蒡则因历经战乱水灾，已经荡然无存。

武河自北向南穿过苍山县庄坞镇，武河畔的夜潮土，是牛蒡生长的理想土壤。张新谦初战告捷，牛蒡栽培很快见了效益。百姓欢欣，政府推动，庄坞的牛蒡发展神速，几年间，数万亩基地林立，使当地农民走上了致富之路。

嘉德公司以此为契机，在张新谦带领下，开发研制出牛蒡茶系列产品，尤其是开辟了十几个国家的国际市场，贸易额达到百万美元，占当时苍山县外贸总收入的30%。张新谦多次受到党和国家领导人江泽民、温家宝的接见，并被温家宝称为“牛蒡大王”。

让牛蒡续梦多哈

后来嘉德公司几经波折，数次改制，张新谦吸引外资创办了山东多哈蔬菜食品有限公司，秉承了原来集体企业的技术优势、人才优势、质量优势、营销网络优势，牢牢扎根在这希望的田野上，见风而生，遇雨而润。

牛蒡不仅是一种美食，在医学药典上更是具有不俗的功效。我国古代医药典籍认为牛蒡具有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效，《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”、“久服轻身耐老”。而西医认为牛蒡可以降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用，还可用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。

张新谦把牛蒡的保健文章做到了极致。他曾被确认为国际首创牛蒡产品的创始人，还参加了1996星火计划实施10周年暨“八五”农业科技攻关成果博览会。会上，既有来自中央高层领导对牛蒡产品的赞赏，也有世界顶尖专家的认同。

如今张新谦公司的产品，已从当初单一的牛蒡粗加工，发展到加工生产牛蒡粉条、牛蒡茶、牛蒡面条、牛蒡煎饼、牛蒡酱菜、保鲜牛蒡、苦瓜茶等六大系列30多个品种，并因其保健、滋补、健康、绿色，引领健康消费潮流，深受客户欢迎。搭上庄坞牛蒡产业集群的快车，产品远销十几个国家和地区，连同乡亲们的腰包一起鼓起来了，因此当地人常把牛蒡称作“金条”。是啊，这些饱含真诚的牛蒡制品从中国鲁南的小村庄，飞过天空，越过海洋，被端上异国的餐桌，可不比金条还金贵吗？

从商业到梦想

作为拓荒者，从引种到推广，从生鲜牛蒡到深加工制品，如果说最初的引种是简单的商业行为，那么后来的产品研制和文化延伸，张新谦的牛蒡梦越做越远，越做越大，他勇敢的担起了历史赋予的责任，“牛蒡大王”的称呼实至名归。

张新谦坚持以市场为导向，以发展为目的，以质量求生存，将公司不断做大、做强。经过公司全体员工的努力，多哈蔬菜食品有限公司现已成为苍山县的龙头企业。

经过二十多年的发展，如今牛蒡已成为寻常百姓家强身健体、防病治病的保健菜。而庄坞牛蒡的产业越做越大，名声越来越响，十万亩牛蒡基地享誉全国，牛蒡产业集群不断壮大。2004年2月庄坞镇被国家特产委命名为中国唯一的“中国牛蒡之乡”，2008年庄坞保鲜牛蒡、牛蒡茶被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，2009年获得了农业部地理标志产品认证保护。

牛蒡产业已经成为当地农民稳定增收的重要支柱，成为繁荣农村经济的关键所在，成为发展现代农业的有效载体，成为宣传和推介庄坞的特色名片。

正是张新谦的引领，开启了庄坞牛蒡产业的进程，也正是源于他的带动，才会有后来的诸多企业开花结果。从商业到梦想，张新谦引领更多人一起追梦，是梦想赋予了他们激情、勇气、力量和坚韧，让他们一路向前，从不停歇。农民的致富梦，农村的发展梦，千万个梦想汇聚一起，中国梦才显得厚重而又辉煌。

(文永帅)